Yağlama - Tam Protein

Yağlama

Yağlama

KAÇ KİŞİLİK

6

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

45  dk

  1. interactive connection Malzemeler

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

İçi için:

  • 800 gram Bolca hindi kıyma
  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biber
  • 3 adet soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı su
  1. interactive connection Nasıl Yapılır ?

Hamuru için:

Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın.Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın.Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırmaya bırakın.

İçi için:

Soğanları küp küp doğrayın.Bir tavanın içine hindi kıymaları alın hafifçe soteleyin.Ardından içine soğanları ilave edin. Kavurun.Soğanlar kavurulunca içine rendelenmiş domatesleri ilave edin.Salçaları ve kırmızı toz biberi de ilave edin ve pişmeye bırakın. Tereyağını ekleyin. Ardından azar azar su ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin.Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

Yapılışı


Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın.Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın.Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın.Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın.Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin.Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın.Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve dilimleyerek servis edin.

  1. interactive connection Servis Önerisi

Son aşamada üzerine sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edin.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.