Tepsi kebabı

1. Malzemeler

• 1 kilogram Bolca hindi sote but
•  250 gr kuyruk yağı
• 1 adet soğan (ince kıyılmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 4 diş sarımsak
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
•  1/2 tatlı kaşığı tuz
•  1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
•  1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
•  1 adet domates (üzeri için)
• 1 adet biber (üzeri için)

1. Nasıl Yapılır ?

Bolca hindi sote butları tavaya alın. Üzerine soğan, maydanoz, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp zırhlayın. Malzemeler birbirine iyice kıyılıp karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine hindi etli karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin.

Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın. Biber salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.Boydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri üzerine güzelce dizdikten sonra 190 derece fırında 40 dakika pişirin ve sıcak servis edin.