Hindi Keşkek Tarifi

1. Malzemeler

• 2 adet Bolca Hindi Baget 
• 1/2 kilo buğday
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• zeytinyağı
• su

• 1/2 kilo Bolca Hindi Kuşbaşı  
• 3 yemek kaşığı sade yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 
• 1 yemek kaşığı tereyağ 

1. Nasıl Yapılır ?

Hindi bagetlerinin derisini çıkarın. Döküm tenceresini ısıtın.Tencereye biraz zeytinyağı ilave edip, bagetlerin her tarafını kızartın. Üzerini geçene kadar su ilave edin. Geceden ıslattığınız buğdayları ilave edip, yumuşayana kadar pişirin. Bagetlerin kemiklerini çıkartın. kemiğini çıkardığınız etlerle birlikte yumuşayan buğdayları ahşap bir kaşıkla döverek karıştırın yada mikser yardımıyla 10-15 dk karıştırarak pişirmeye devam edin. Tereyağ ve tuz ilave ederek lezzetlendirip, kenara alın. Ayrı bir tavaya 3 yemek kaşığı sade yağ (Sütü alınmış tereyağı ) ekleyin. Hindi kuşbaşını tavaya ilave edip, orta ateşte kavurun. Kavurduğunuz hindi kuşbaşı etleri, hazırladığınız keşkekle birlikte üzerine tereyağında kavurduğumuz kırmızı toz biber sosu gezdirip, servis edin. Afiyet olsun.