Hindi Borani

1. Malzemeler

• 1/2 kilo Bolca Hindi Sote But
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 kilo kabak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 250 gram tuzlu süzme yoğurt

Üzeri için;

• Kuru nane

1. Nasıl Yapılır ?

Kabakları yıkayıp süzdükten sonra kabuklarını kazıyın. Sonra küp şeklinde doğrayın. Bolca Hindi Sote Butları tencerede haşlayın. Ayrı tencerede bir yemek kaşığı tereyağı ile zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan, sarımsakları ekleyip kavurun. Doğradığınız kabakları ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu ilave edin. Orta ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Önceden haşlayıp süzdüğünüz etleri, oda ısısında bekletip iyice çırptığınız yoğurdu  ilave edin. Karıştırıp gerekirse sıcak su ilave ederek tencerenin kapağı açık kalacak şekilde pişirmeye devam edin. pişince ocaktan alın, servis kaselerine paylaştırın. En son bir yemek kaşığı tereyağında kavrulmuş naneyi dökün. Sıcak servis yapın.