01 Ara Çökertme Kebabı
KAÇ KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ
PİŞİRME SÜRESİ
Malzemeler
- 500 gr Hindi biftek
- 3 adet orta boy patates
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz,
- kekik,
- kırmızı pul biber
- Kızartmak için ;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sade yağ
Et Marinesi İçin ;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Domates Sos İçin ;
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Nasıl Yapılır ?
Hindi Biftekleri ince ince jülyen şeklinde doğrayın. İsteğe göre kuşbaşı şeklinde de doğrayabilirsiniz. Doğradığınız biftekleri derin bir kaba alın. Etleri marine etmek için, zeytinyağı, yoğurt kekik ve karabiberi bir kapa alıp, etleri aynı kaba alın. Kabın üzerini kapatıp, en az 1 saat kadar bekletin.tes Domates sosu için; bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı salça ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Ardından rendelenmiş 3 adet domatesi de ekleyip, 5 dk kadar pişirin. Son olarak az miktar tuz serpiştirip, ocaktan alın.Çökertme kebabının etleri için, geniş bir tavaya yağ döküp, kızdırın. Üzerine etleri koyun. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip, 1-2 dk pişirin. Diğer taraftan 3 adet patatesin kabuklarını soyup, yıkayın. Yıkadığınız patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Daha sonra derin bir tavaya sıvıyağ döküp, kızdırın. Patatesleri koyup, kızartın.Yoğurdu bir kapta iyice çırpın. İsteğe göre içine sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri alın. Ardından üzerine çırptığınız yoğurdu dökün. Son olarak domates sosu ve etleri ekleyin.
Servis Önerisi
Yogurtlu olan tüm yemekleri soğumadan tüketmelisiniz.
Sorry, the comment form is closed at this time.