Akşehir yahnisi

1. Malzemeler

• 500 gram Bolca hindi sote but
• 1 su bardağı nohut
• 500 gram arpacık soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Dereotu
• Karabiber
• Tuz
• Su

1. Nasıl Yapılır ?

 Derin bir tencereye zeytinyağını ilave edin. Üzerine Bolca hindi but etini ekleyip, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Yumuşayan etlerin üzerine tereyağ ekleyin. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarla sarımsakları ilave edip karıştırın. Haşlanmış nohut, salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocağı kapatın. Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Servis yapın.