Bostan kebabı

1. Malzemeler

• 500 gram Bolca hindi sote but
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 orta boy bostan patlıcanı
• 2 yemek kaşığı sade yağı
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik 
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 4 küçük boy domates
• 4 sivri biber 

1. Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları ortadan ikiye bölüp, İçlerini oyarak tas şekli verin. patlıcanları tepsiye aktarın üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirip, 200  derecelik fırında 15-20 dk pişirin. 2 yemek kaşığı tereyağını ve zeytinyağını tavaya alın. Bolca hindi sote butları tavaya aktarın ve kavurun. doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri, kimyon, kekik, tuz, karabiber ve suyu ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 30-45 dakika kadar pişirin. Pişen etleri tas şekli verdiğiniz patlıcanların ortasına yerleştirin. Çeri domates ve sivri biber yerleştirin. Üzerine etlerin tencerede kalan sosu dökerek fırında 25-30 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.