Hindi Sorpa

1. Malzemeler

• 750 gram Bolca hindi sote but
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 bağ taze soğan
• 6 dal taze nane
• 1 litre su
• zeytinyağı
• tuz 
• karabiber

Sosu için:

• 3 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

1. Nasıl Yapılır ?

Tencereye etleri kavrulmak sade yağı aktarın.  Bolca hindi sote butları tencerede alın. Suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Kavurduğunuz etlerin üzerine su ekleyin. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Hindi etlerinin haşlandığı sudan azar azar yoğurtlu karışıma aktarılarak, çorbanın terbiyesi hazırlanır. Taze soğanın yeşillikleri doğranır ve taze nane de incecik kıyılır. Tereyağında kuru naneyi hafifçe kavurup, çorbanın üzerine dökün. Servis edin. Afiyet olsun