30 Kas Han Kebabı
KAÇ KİŞİLİK
4
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dk
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat 35 dk
- Malzemeler
- 750 gr hindi üst but
- 3 Adet patates
- 4 adet biber
- 4 adet kapya biber
- 5 Adet küçük boy domates
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Su
- tuz
Sosu için:
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- 2 Adet orta boy domates rendesi
- 1 Adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Tuz
- Nasıl Yapılır ?
Bolca hindi üst butları üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edip tencerede haşlayın. Başka bir kapta, elma dilim olarak kestiğiniz patateslerin üzerine tuz sarımsak tozu ve zerdeçal ekleyip güzelce karıştırın. Sıvı yağı kızdırıp, patatesleri bu yağda kızartın. Aynı yağda domatesleri ve sonrasında biberleri bütün bütün kızartın. Başka bir tavada tereyağını eritip, yemeklik doğradığınız 1 adet kuru soğanı kavurun. Üzerinde 2 adet orta boy domatesi rendeleyip; 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı da domates salçasını ilave edip kavurun. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ilave edip, bütün malzemeleri kavurun. Geniş bir tencereye sıvı yağ ekleyip, düdüklü tencerede haşlanan etleri kısa süre çevirin. Üzerine patates, biber ve domatesleri dizip; tavada hazırladığınız sosu üzerine ekleyin. Hindi üst butları haşladığınız et suyundan bir su bardağı suyu yemeğin üzerine döküp, kısık ateşte pişmeye bırakın. Soslar malzemelerle özleşince ocaktan alın. Afiyet olsun
- Servis Önerisi
Sorry, the comment form is closed at this time.